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Tajine de légumes

Tajine de légumes

Plat végétarien
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 27 min
Portions 4 personnes
Type de plat Plat principal
Cuisine Méditéranéenne

Ingrédients
  

  • 4 pommes de terre
  • 4 carottes
  • 4 courgettes
  • 2 navets
  • 2 tiges de céleri
  • 1 oignon
  • 1 boite pois chiches
  • 1 c à soupe cumin
  • 3 gousses ail
  • Vous pouvez ajouter à l'envie, des haricots verts, des poivrons...

Instructions
 

  • Épluchez les légumes, détaillez les en morceaux.
  • Dans une grande casserole porter de l'eau salée à ébullition
  • Jetez tous les légumes dans l'eau bouillante sauf les courgettes qui vont cuire plus rapidement et les pois chiches qui sont déjà cuits.
    Laissez cuire 20 à 25 minutes
  • Ajoutez les courgettes et laissez cuire encore 5 à 10 minutes.
  • Pendant ce temps, dans une sauteuse faites revenir avec un peu d'huile d'olive, l'oignon et les gousses d'ail émincés.
  • Quand les légumes sont tendres égouttez les et mettez les dans la sauteuse, ajoutez les pois chiches, salez, poivrez et ajoutez le cumin.
  • Servez avec de la semoule de couscous à laquelle vous pouvez ajouter quelques raisins secs réhydratés.
Mots clé Cumin, Tajine