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Hachis parmentier à la patate douce

Hachis parmentier à la patate douce

Adaptation de la recette classique du hachis parmentier avec de la patate douce
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 15 min
Portions 4 personnes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 220 g viande de boeuf hachée ou restes de plat de viande
  • 220 g chair à saucisse
  • 2 oignons
  • 1 c. à café fond de veau
  • 700 g patate douce
  • 250 g pomme de terre
  • 40 g beurre
  • ½ c; à café Garam massala option
  • chapelure option

Instructions
 

Préparation de la viande

  • Dans une cocotte faire revenir les oignons émincés,lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter les viandes hachées, baisser le feu pour que les viandes cuisent lentement afin de garder le moelleux, ajouter le fond de veau, les épices, assaisonnez.
    Réservez.

Préparation de la purée

  • Épluchez les patates douces et les pommes de terre, détaillez les en morceaux et faites les cuire à la vapeur.
  • Passez les légumes au presse purée ou écrasez les morceaux à la fourchette ( la texture est moins lisse), ajouter le beurre, salez, poivrez.
  • Dans un plat qui va au four, disposez la viande, recouvrez de purée, parsemez de chapelure.
  • Mettre dans un four chaud, 160°C pendant 15 minutes puis quelques minutes en position Grill pour faire colorer la chapelure.
Mots clé Farce, Hachis, Pomme de terre